【幼児食】大人と一緒の食事はいつから?取り分けメニューのテクニックもご紹介!

【幼児食】大人と一緒の食事はいつから?取り分けメニューのテクニックもご紹介!

 

ほなお
honao

もう3歳か…幼児食もそろそろ終わってもいいのかな。

ぼちこ
bochiko

幼児食を終わるにはまだ早すぎるよ!

ほなお
honao

歯も全部生えてるし、もう食べれるでしょ!

ぼちこ
bochiko

幼児食は6歳まで続くんだよ。大人と一緒の食事まではまだまだ長い道のりがあるんだよ。

 
3歳頃になると、歯の力が強くなり、お箸も持てるようになります。
2歳と比べると大きく成長する時期です。

 
幼児食を続けてきた方または、これから幼児食が始まるという方で、こんな悩みがありませんか。

 

こんな悩み

  • 幼児食は大人の食事と何が違うの?
  • 大人と一緒の味付けじゃダメなの?
  • 大人の料理の取り分けを幼児食にする方法が分からない

 
この悩みを解決するために、本記事では以下のことをまとめました。

 

本記事の内容
  1. 幼児食が必要な理由
  2. 幼児食と大人の食事の違い
  3. 幼児食を作るテクニック

 

幼児食が必要な理由

1歳以降は幼児食時期

幼児食とは

幼児食とは、大人の食事へ移行するための準備をする時期です。

 
幼児食は、1歳から6歳までの食事のことです。
時期に合わせて、料理の作り方を変え、大人の食事に近づけていきます。

 
時期の目安として、3段階に分けることができます。

 

年齢区分変化
1歳〜1歳半幼児食移行期離乳食に幼児食を少しづつ取り入れていきます
1歳半〜3歳幼児食前期フォークやスプーンを使って食事をするようになります
3歳〜6歳幼児食後期食事のマナーを身につけ、大人と食卓で会話を楽しむようになります

 

幼児食の役割

幼児食には大切な役割があります。

 

幼児食の役割

  1. 遊び食べや好き嫌いか自我が育つ
  2. 食事から栄養を摂り体をつくる
  3. 大人と同じタイミングで1日3回食事をする
  4. 「いただきます」「ごちそうさま」などのマナーを身につける
  5. 様々な食材を体験することで味覚を発達させる
  6. 食べること = 楽しいこと、を感じる
  7. 固さに変化をつけることで噛む力を発達させる

 
幼児食を通して、食べる意欲やスキル、生活リズム、社会性などたくさんのことを習得することができます。

 
そのため幼児食が必要になります。

 

幼児食と大人の食事の違い

幼児食と大人の食事の違い

幼児食と大人の食事の違いは、量、大きさ・形、味付けです。

 

量の違い

幼児と大人は当然体の大きさに違いがあるので、摂取すべき量が異なります。

 
以下、1日のエネルギー量を比較してみました。

 

  推定エネルギー必要量(kcal)
大人2000前後
幼児食移行期・前期900〜950
幼児食後期1250〜1300

 
表のように、幼児食でのエネルギー量は大人の半分以上必要になります。

 
体は、とても小さい時期ですが、多くのエネルギーや栄養素が必要となります。

 
食べる量の目安は、

 大人の量と比較
幼児食移行期・前期約1/2弱
幼児食後期約1/2強

 

大きさ・形の違い

大人と同じ大きさ・形のものを食べることができません。

 
フォークやスプーンを使って、料理をカットできるようになるのも3歳を超えてからです。

 
離乳食移行期・前期は、手づかみできるサイズや、一口サイズにカットして盛り付けてあげると食べやすくなります。

 

固さの違い

幼児食後期である3歳〜6歳の噛む力は、大人の半分程度です。

 
繊維質が多い肉や野菜の中でも葉物は、すりつぶすことができません。

 
柔らかくしたり、小さくしてあげる必要があります。

 

味付けの違い

幼児食は、大人と同じ味付けにはせず薄めてあげてください。

 
目安としては、

 幼児食移行期・前期幼児食後期
塩分量大人の1/3程度大人の1/2程度

 
味付けのポイントをまとめておきます。

 

POINT!

  • 削り節・昆布・煮干しなどのダシでうま味をだす
  • 調味料は控える
  • 化学調味料は避け、天然素材のものを選ぶ

 

幼児食を作るテクニック

テクニック① 根菜類は指でつぶれる固さ

野菜スープ・味噌汁

じゃがいもや人参は、しっかり火を通さないと固くて食べることができません。

 
目安の固さは、親指と人差し指でつぶせるくらいの固さです。

 
火を通すのに時間がかかるので、圧力鍋を使うと時短かつ確実に軟らかくすることができます。

 

テクニック② 柔らかくならないものは小さくカット

【幼児食】野菜を食べてくれない時の対処法は?

肉類で食べられるのが、ミンチ肉などです。
薄切り肉は噛み切ることができません。

 
繊維を断つように細かく刻んであげてください。

目安として、幼児食前期は、「5mm×1㎝」ほどが食べやすいサイズです。

時期に合わせて、少しずつ大きいサイズにカットしてあげてください。

 

テクニック③ 炒め物は最後に蒸し焼き

炒め物は最後に蒸し焼き

野菜炒めやお好み焼きなど、野菜の中でも葉物が入る料理は、最後に大さじ1杯ほどのお湯を入れて蒸し焼きにしてください。

 
シャキシャする野菜は蒸し焼きにすることで、ハリがなくなり、簡単にすりつぶすことができます。

 

テクニック④ 取り分け時の味付けは2通り

味や固さを変える

基本は薄味で作り、取り分け後、調味料を追加し大人の味付けにします。

 
汁物などは、大人の味付けにしてから、だし汁などで薄めます。

目安として、1〜2歳は3倍、3歳以降は2倍を参考にしてください。

 

大人と一緒の食事までは長い道のり

【1歳の幼児食】大人の食事へ向けての第一歩

幼児食が6歳まで続くと知った時は、とても長い間続くんだなと感じました。

子供の成長を見ていると、その期間がとても大切だと実感しています。

 
幼児食と大人の食事を作るのは大変ですし、作った料理を投げられることもあります。

 
ただ、子供と同じ食事を食べることができるようになると、食事の時間が楽しくなりました。

 
幼児食の時期を楽しめるように、本記事が参考になれば幸いです。