奈良県葛城市にある葛城山
標高960mで山頂は高原状になっており、5月には100万本のツツジ、秋は一面ススキ、冬は樹氷とさまざまな表情がみることができます。
登山客が多いですが、ロープウェイがあり子連れでも山頂にいくことができます。
ロープウェイから見る大和盆地、山頂でみる紅葉を楽しみにして、雨そして霧の中訪れました。
もちろん山頂手前で大きな雲に覆われ何も見えず、山頂までの道は大雨&霧で山頂に行けず…
と残念な結果になったわけです。
ですが、
旅の楽しみは、もちろん特産品
2016年に開駅したまだ新しい「道の駅かつらぎ」が近くにあります。
そこで、健康によく、料理の幅も広がる特産品に出会いました。
今回紹介するのは、『桑の葉ハーブソルト』
大和・かつらぎ産桑の葉使用 桑の葉ハーブソルト
製造者
オノシン（岡山県）
販売者
マルベリーファーム（奈良県葛城市）
原材料名
食塩、バジル、オレガノ、ガーリック、胡椒（粗挽き）、桑の葉（国産）、葛の葉（国産）、チンピ（国産）
内容量
140グラム
アレルギー物質（特定原材料7品目）
記載なし
価格
600円
賞味期限
約一年
なぜ桑の葉が健康にいいの？
桑の葉について
健康に一役買っているのが、桑の葉に含まれるある成分のおかげ！
『DNJ(デオキシノジリマイシン）』という成分
DNJの仕事は、腸内の糖の吸収を抑制すること。
効果としては、
- 便通の改善
- 食後血糖値の抑制
- 糖尿病発症の予防
ダイエットや糖尿病を気にする方にオススメとのこと！
葛城山麓産の桑の葉100%使用
葛城市では、山麓活性化の一環で桑の葉が栽培されました。
栽培農家と共同で桑の葉の商品が開発され、道の駅かつらぎで販売しています。
桑の葉ハーブソルトだけではありません！
その他にも、
- 桑の葉粉末茶
- 桑の葉ドレッシング
- 桑の葉かりんとう
- 桑の葉ラスク
- 桑の葉くるみ
- 桑の葉大豆
などがあります。
おすすめはハンバーグ！肉料理やトマト料理にも抜群！
ハンバーグのハーブといえば、ナツメグですが、おもな役割は独特な風味とひき肉の臭み消しです。
にんにく、バジル・オレガノなどのハーブでも代用できるので、桑の葉ハーブソルトはピッタリです。
ハーブを常備しているわけではないので、普段のハンバーグの味付けは、塩のみです。
やはり、何か物足りない…
桑の葉ハーブソルトを、3振りほど振り入れると
ハーブのほのかな香りと絶妙な塩加減のハンバーグが出来上がります。
このハーブソルトのいいところは、素材の味を邪魔しすぎないとこ。
結構な量を入れても主張しすぎないです。
ハーブは独特な香りを持つので、苦手な子どもも多いと思いますが、桑の葉ハーブソルトは子どもも食べることができます。
我が家ではいろんな料理に大活躍です。
- 鶏肉にかけて焼くだけ！
- トマトソースに！
- ケチャップライスにも！
まだまだ料理の幅が広がりそうです。
ちなみに、桑の葉の味はしません。桑の葉の味ってどんなだろうか…
さいごに
美味しいだけではなく、健康にもいい！
こちらの商品は、道の駅かつらぎでの販売のみになるので、奈良県葛城市に訪れた時は、ぜひ立ち寄ってみてください。
親子でいつもとは違った風味の料理をぜひ！
